La paciente comió una hamburguesa cocinada en freidora de aire y está en diálisis, Bromatología retiró 15 paquetes del lote del 19 de mayo de forma preventiva.
En Paysandú se investiga un posible caso de intoxicación alimentaria vinculado al consumo de hamburguesas, una mujer de 29 años permanece internada en CTI con diagnóstico compatible con síndrome urémico hemolítico tras haber ingerido una hamburguesa cocinada en freidora de aire.
Los estudios médicos confirmaron la presencia de toxina de Escherichia coli (E. coli), la paciente estuvo varios días en coma inducido actualmente se encuentra despierta pero continúa bajo tratamiento de diálisis y su evolución sigue siendo incierta.
La directora de Bromatología de la Intendencia, Antonella Goyeneche, indicó que la investigación se centra en el lote de hamburguesas de la marca La Dolfina, producido el 19 de mayo, que la paciente identificó como el alimento consumido de manera preventiva se retiraron 15 paquetes del mercado.
Las muestras fueron analizadas en laboratorios de la UTEC y enviadas al Ministerio de Salud Pública para determinar si corresponden a una cepa de mayor riesgo, la ministra Cristina Lustemberg aseguró que se activó el protocolo correspondiente y pidió mantener la calma, destacando que la paciente se encuentra estable dentro de la gravedad.
Que es esta Bacteria Escherichia Coli E. Coli:
Es una bacteria intestinal muy común en humanos y animales la mayoría de sus cepas son beneficiosas porque ayudan en la digestión y en la producción de vitaminas, pero existen variantes peligrosas que pueden causar infecciones, es un bacilo gramnegativo descubierto en 1885 que vive normalmente en el intestino como parte de la microbiota, aunque algunas cepas patógenas pueden provocar diarreas, infecciones urinarias o complicaciones renales, transmitiéndose principalmente por alimentos y agua contaminada.
Las autoridades reiteraron la importancia de manipular correctamente los alimentos y asegurar la cocción completa de las carnes picadas para reducir riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos.
Rocha Portal