La carne vacuna lidera el crecimiento con un 8,8% más en ingresos, impulsada por mejores precios.
Las exportaciones de carnes uruguayas registraron un aumento significativo en el inicio de 2026 respecto al mismo período del año anterior, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Hasta el 21 de marzo se obtuvieron ingresos por US$ 710,1 millones, lo que representa un incremento de 7,1%. Este resultado se alcanzó con la colocación de 140.828 toneladas, volumen que cayó 9,47%, pero compensado por un precio promedio de US$ 5.042 por tonelada, con una suba de 18,24%.
La carne vacuna se mantiene como el principal producto de exportación del sector agroindustrial, explicando el 84% de las divisas generadas por todas las carnes.
Entre enero y marzo de 2026, los ingresos por carne bovina ascendieron a US$ 593,2 millones, un 8,8% más que en 2025, pese a una baja de 6,9% en volumen. El precio medio por tonelada alcanzó los US$ 7.506, con un incremento de 17%.
Los principales destinos de las carnes uruguayas fueron Estados Unidos, Canadá y México, que concentraron el 35% de las ventas totales (US$ 251,2 millones), seguidos por China con 28% (US$ 195,7 millones), la Unión Europea con 18% (US$ 127,1 millones), Israel con 5% (US$ 37,1 millones) y el Mercosur con 3% (US$ 23,4 millones).
En el caso específico de la carne bovina, Estados Unidos, Canadá y México representaron el 41% de los ingresos (US$ 243,7 millones), China el 26% (US$ 151,3 millones), la Unión Europea el 17% (US$ 100,6 millones), Israel el 5% (US$ 32,5 millones) y el Mercosur el 2% (US$ 12,9 millones).
El año 2025 había cerrado con un récord de US$ 3.250 millones en exportaciones de carnes, de los cuales US$ 2.711 millones correspondieron a carne bovina, con un crecimiento de 26% respecto a 2024.
Rocha Portal
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